Si tuviera cinco centavos cada vez que un cliente revela, a menudo sin remedio, que tiene un antojo dulce, ahora me sentaría en una mesa más cómoda. Estamos condicionados a creer que hay algo mal con nosotros si tenemos antojo de azúcar, especialmente si la cultura de la dieta nos dice constantemente que los alimentos azucarados son «malos». Sí, alerta de spoiler: no lo son. Puede controlar fácilmente sus antojos de azúcar haciendo algunos pequeños cambios en la forma en que come y piensa.
COMER REGULARMENTE
Una de las principales razones por las que se nos antojan los dulces son los horarios irregulares de las comidas o saltarnos las comidas. Extender el tiempo sin comer, saltarse el desayuno para tomar un café rápido o trabajar en los almuerzos con una fecha límite puede dejarlo con antojo de dulces. La respuesta a por qué no es que seas terrible, o que te falte «voluntad», es puramente fisiológica. Si su cuerpo no obtiene lo que necesita, encontrará la manera más fácil de decirle que lo obtenga. Cuando nos saltamos comidas o pasamos mucho tiempo sin comer, podemos experimentar una bajada de azúcar en la sangre. Aquí es donde el cuerpo no quiere estar. El tipo de nutriente que puede elevar el nivel de azúcar en la sangre más rápido, sacarnos de la «zona de peligro» y proporcionarle al cuerpo algo de energía utilizable es la glucosa o el azúcar. Por lo tanto, anhelamos el azúcar. Saltarse o ser torpe también significa que no estás comiendo lo suficiente, tu cuerpo puede desear dulces para obtener energía si sientes que estás corriendo o a punto de quedarte sin energía.
COMER CARBOHIDRATOS
Si come comidas regulares pero mantiene los carbohidratos, es posible que note antojos de dulces y carbohidratos con más frecuencia. Tampoco es porque estés haciendo mal tu «dieta» o porque los dulces y los carbohidratos sean inherentemente «malos». ¡Esto se debe a que necesitas comer carbohidratos! Recuerde que los carbohidratos no son sustancias tóxicas que la cultura dietética quiere que piense que lo son. Son, simplemente, la fuente de energía preferida del cuerpo. Y cuando no los coma, incluso si come muchas proteínas, grasas y verduras, es probable que tenga antojos de dulces y carbohidratos. El remedio fácil aquí es comer y comer carbohidratos con regularidad. Los carbohidratos pueden y deben tener un lugar en cada comida del día. Trate de elegir carbohidratos que contengan fibra, como granos integrales, papas peladas, frijoles, legumbres y frutas para promover la saciedad y mantener estable el azúcar en la sangre.
COMER (ALGO) DE AZÚCAR
Lo has escuchado aquí: tu dietista te dice que comas azúcar. Y sí, sé que mucha gente en este país consume mucha azúcar añadida, lo que de alguna manera puede contribuir a su riesgo de enfermedades crónicas. Tengo razón, lo prometo. Hemos hablado sobre algunas de las razones fisiológicas por las que anhelamos los dulces. Pero la psicología también es muy importante. Si te pierdes una comida que te encanta, por ejemplo un pastel, te sientes un poco miserable. Así que empiezas a querer más y más pastel, hasta que eventualmente «te das por vencido» y tomas ese pastel y te comes la maldita cosa. Siguen la inseguridad y la culpa, y la privación comienza de nuevo. ¡Aquí puedes cambiar el camino! ¿Qué pasa si eliminé por completo la cookie de la lista de «prohibiciones» y la mostré si quería? Por supuesto, al principio puedes comer más galletas todos los días. Pero con el tiempo, el pastel pierde su atractivo y también los antojos. Incluir regularmente algunos dulces en su dieta puede reducir la cantidad de dulces que come a largo plazo.